Efterårsferien er det perfekte tidspunkt, til at få de sidste kartofler gravet op, hvis du ikke allerede har gjort det.
Som mange andre nyder jeg at dyrke mine egne kartofler, og der er ikke noget bedre end at hente friske kartofler direkte fra haven.
At dyrke sine egne kartofler er en enkel og givende proces. Jeg starter allerede i det tidlige forår, når jorden når en temperatur på omkring 8°C, typisk i slutningen af marts. Med den rette pasning kan jeg nyde mine første spæde kartofler allerede i slutningen af maj eller begyndelsen af juni.
I løbet af sommeren og efteråret graver jeg løbende kartofler op til dagligt brug, og når efteråret melder sin ankomst, er det tid til at høste resten til opbevaring. Jeg opbevarer dem i robuste trækasser, som står køligt - mellem 2 og 10 grader - og dækket af et tæppe. På denne måde har vi kartofler til langt ind i foråret, og på særlig gode år helt frem til april eller maj.
Vores kartoffelavl foregår i en sydvendt urtehave, der er delt op i fire sektioner. For at undgå sygdomme, såsom kartoffelskimmel, kartoffelål og rust, roterer vi vores afgrøder hvert år.
Jorden er sandholdig og har gennem årene fået tilført masser af hestemøg, halm og materiale fra hønsegården. Dette betyder, at vi kan dyrke helt uden brug af kunstgødning - alt grønt affald bliver omdannet til næringsrig kompost i hønsegården
Jeg graver haven igennem om foråret med en metode kaldet »kulegravning«, hvor jeg løfter jorden op og tilsætter hestemøg og kompost fra hønsegården, inden jorden lægges tilbage. Jeg er meget varsom med ikke at give for meget kompost med hønsemøg, da det kan blive for stærkt. Den årlige »kuglegravning« gør jeg systematisk på tre af de fire sektioner, mens den sidste sektion er forbeholdt kartofler, som har fået næring i de tre foregående år.
Når kartoflerne sættes, sørger jeg for at holde god afstand mellem rækkerne: 60 cm for de tidlige sorter og 70 cm for vinterkartoflerne. De første kartofler, »solist« og »Linzer«, der ligner en aspargeskartoffel, sættes med 30 cm mellem knoldene, Gemmekartoflen »save«, får lidt mere plads - 40 cm mellem hver plante og 70 cm mellem rækkerne.
Kartoflerne, de to tidlige sorter - »solist« og »linzer«, dækkes med plast for at beskytte dem mod kulde og skabe et varmere mikroklima. Inden de skal sættes, har de været lagt til forspiring i omkring fire uger. Det får dem hurtigt i gang,
Fra de er sat, går der cirka otte uger, før de første kartofler er klar til at blive gravet op - ofte omkring grundlovsdag, som er det mål jeg har sat.
Når bladene begynder at visne og blive gule, er det tid til at klippe toppene af. Dette forhindrer, at kartoflerne bliver udsat for sygdomme. Jeg klipper løbende de visne blade og afleverer dem på genbrugspladsen for at undgå spredning af skimmel og andre kartoffelsygdomme gennem kompostjorden.
Jeg sprøjter aldrig mine kartofler, så det er vigtigt at holde øje og handle hurtigt, ved de første tegn på sygdom.
Efter kartoflerne er gravet op her i efteråret, ligger jordstykket klar til næste sæson. Jorden vendes igen, og der tilføres hestemøg og kompost fra hønsegården for at forberede den til næste års afgrøder.
At dyrke kartofler kræver ikke meget arbejde, men giver stor glæde. Med lidt planlægning og kærlig pasning kan man nyde egne kartofler næsten året rundt. cvm
